GAULT&MILLAU
C’est presque par hasard que l’on tombe sur cette petite arcade tout en longueur du Boulevard Carl Vogt.
Vifs coloris très pop, décor impactant et énergisant: nous sommes bel et bien dans une enseigne de street food, de hot dogs en l'occurrence.
Il y en a pour tous les goûts: classique, cheesy, guacadog ou encore l’excellent et original sandwich hot dog au pulled pork.
On complète l’expérience avec les croquettes maison au fromage à raclette ou au pulled pork mitonnées par le chef Aldi Maloku.
Outre des prix tout doux (dès 15 francs pour un menu), Dognroll mise sur la localité avec un pain en provenance de Châtelaine et des saucisses de Lucens (VD), tout proche de Fribourg.
LE BONBON
C’est le genre d’adresse qui sent bon la street food bien faite et la passion à plein régime. Installé sur le boulevard Carl-Vogt, Dog’n’Roll vient tout juste d’ouvrir ses portes et fait déjà parler de lui avec ses hot dogs maison aussi beaux que généreux (oui, ici la saucisse est reine).
Derrière le comptoir, deux jeunes Genevois qui ont troqué leurs soirées Netflix pour des nuits de préparation : pains frais, produits locaux, sauces maison, tout est fait pour redonner au hot dog ses lettres de noblesse. Le lieu, très coloré, rappelle un diner américain revisité à la sauce suisse avec ses néons funky, sa bonne humeur contagieuse et sa playlist qui groove juste ce qu’il faut.
TRIBUNE DE GENÈVE
Née il y a quelques mois, l’enseigne est le bébé de Jessica et Aldi, jeune couple à la ville, duo de choc au zinc. Elle étudiait la chimie; lui était planificateur électricien. “On est passionné de cuisine. On cherchait un projet en commun. Tout le monde connaît et aime le hot-dog. Celui de la fête foraine ou du stade de foot. On voulait amener notre touche.” Comprenez un supplément d’âme, de générosité et d’exigence.